ハワイの料理といえば、ロコモコやアサイーボウルなどが思い浮かぶとは思いますが
今日はラウラウです。
ハワイロコが集う、庶民的なお店で食べられ
観光客はあまり目にすることはないかもしれません。
お肉をタロイモの葉で包み、じっくり蒸し焼きしたハワイの郷土料理です。
ポリネシア料理といえばタロイモを想像される人も多いとは思いますが
ハワイは特にタロイモ栽培に力を入れていました。
ラウラウでは蒸したラウラウの葉を食べますが
ラウラウの葉には微量のショウ酸カルシウムが含まれています。
それほど身体に影響がある量ではありませんし
ラウラウはしっかりと料理されている食材ですので問題ないですが
生のタロイモの葉は食べないようにして下さい。
下痢や嘔吐が発症する可能性があります。
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