人類が初めて栽培した植物といえば
亜麻仁（アマニ）
です。
英語ではFlax Seedと呼び、人気の植物です。
ヨーロッパでは昔から健康食品とされ
種から取れる油は熱に弱いので加熱調理には向きませんが
パンやお魚、お肉などに、ちょっと垂らすだけで味に深みがでます。
亜麻仁は大豆イソフラボンなどと同様、フィトエストロゲンです。
女性ホルモン（エストラジオール）と構造が類似するので
女性ホルモンと同じような効果をもたらします。
不妊治療では、実際のエストラジオールを使用しますが
骨粗しょう症などの更年期障害に心配があり
食生活の見直しから考える場合
亜麻仁油おすすめです。
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