こんにちは。
食の開運サポーター、東山(ひがしやま)です。
仕事運、健康運、人間関係運アップの「らっきょう、きゅうり、わかめの酢の物」です。
酸の物はやる気と元気が出てタイミングがよくなるメニューとされ、
やる気と元気で仕事運や健康運がアップ。
野菜は全般的に家庭運アップ、それに加え、らっきょうなど香りの強い野菜は人間関係運、緑のきゅうりは健康運を上げてくれます。
長いわかめは人間関係運アップとともに、心身の健康を与えてくれます。
【4人分】らっきょう(甘酢漬けなど)4個、きゅうり1本、塩わかめ20グラム(乾燥わかめでもOK)。
①らっきょうは薄くスライスまたはせん切り。
②きゅうりは輪切りにして梅酢小さじ1を混ぜて少しおき、水分が出たら絞る。
※塩もみでもOK
③塩わかめは水で洗い、塩抜きして食べやすいサイズに切る。
④酢大さじ3・砂糖大さじ2・しょうゆ大さじ1を合わせ、三杯酢を作る。
基本の三杯酢は、酢3：砂糖2：しょうゆ1の割合ですが、使用するしょうゆなどによって味に違いが出ますので、お好みに合わせて調整してください。
⑤ボウルに材料を入れ、合わせ酢をかけて混ぜれば出来上がり。
らっきょうは体を温め、気の巡りを改善します。
発汗を促し、胸の痛みをとる、風邪の症状改善、便秘や下痢の解消にも有効です。
玉ねぎなどと同じ成分・硫化アリルが含まれ、血液サラサラ作用をはじめ、高血圧や動脈硬化の予防、がん予防などにも役立つとされています。
本格的な暑さが来る前から日常的に食べていれば、夏バテの予防にも効果を発揮します。
作って食べて今日も開運！
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