素敵なヒト・コト・モノ・トコにビビビッ！！っと惹かれる。。。
さーくるふぇいすです^m^
いろいろなことが積み重なり
家族以外に、お料理が作れなくなった私。
でも、お友達の協力や
家族の変化で、ちょっとずつ料理への苦手意識が減ってきて
最近は、お友達に、うどんとおにぎりは作れるようになってきた(^^)
そこで。。。よりおいしい うどん＆おにぎりを作りたい！！と思い
いろいろ試していた。
先日、我が家に遊びに来てくれたお友達に
出汁のアドバイスを頂き
おかげで、お気に入り＆時短のうどん出汁が作れるようになった～～～＼(^o^)／
不思議なんですけどね。。。
私の周り。。。料理上手なヒトばっかりなんです^m^
料理上手なヒト。。。尊敬です＼(^o^)
次回のための覚え書き
（さーくるふぇいすのお気に入り配合♪うどん出汁）
水 1Ｌに対して。。。
昆布 １枚
混合削り節 25ｇ
みりん 50ｃｃ
濃口しょうゆ 25ｃｃ
塩 少々（うちは、濃口しょうゆしかないので、色が濃くならないために塩入れてみた）
（うどんの具。。。野菜は冷蔵庫にあるもの）
白菜
大根
にんじん
ネギ
わかめ
ちくわ
（野菜は煮込む前の状態で、うどんバチにあふれるくらいの量を使用）
☆入れる具によって、味の変化があるので、調味料の増減で調節
（手順）
昆布を水にしばらくつけとく
その間に具を切る
沸騰直前に昆布をのけて、混合削り節を入れてわかす
しばらく煮出した後、火を止め削り節がしずむまで待つ
ここで！！削り節をこす
今まで、おたまとみそこし網で一生懸命、削り節をこしていた私。。。
お友達から、他の器にみそこし網で移したら？と言ってもらって
目からウロコ！！
５分は時短ができる！！感謝感謝！！
具をうどん出汁で煮込んで、うどんを入れて。。。
出来上がり♪♪
食べて、私の好みにドンピシャでビックリ！！
お友達もおいしいと言ってくれたので、ますますうれしい♪♪
手前の小鉢は、お友達が箸休めに♪と作ってきてくれた(^^)
うれしい＆おいしかった♪♪
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
先週末。。。家族にも作ってみた。
うどんを作りながら。。。
出汁がらの昆布＆削り節で、もう一品♪（味付けは砂糖＆しょうゆ。。。仕上げに白ゴマ♪）
｢うどんは出汁から作ったんよ！！｣と目をキラキラさせながら家族に感想を聴いてみた。
夫｢うまいよ。｣
長男｢おいしいやん。｣
次男｢かーさんのうどん♪そ～と～おいし～(^^)｣との反応。
（次男は私が喜ぶのが好きな為、たいてい作ったものはおいしいと言ってくれる。昔はほとんど食べなかったのに大きな変化）
一生懸命作ったものがおいしいって言ってもらえる。。。すっごく幸せ。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
自分のお気に入りの出汁が作れるようになって。。。
ここで、自分に質問タイム。
Ｑ｢さーくるふぇいすさん、これからうどん作る時、毎回出汁から作りますか？｣
。。。
。。。
。。。
A｢毎回は。。。無理です。｣
Ｑ｢なぜですか？｣
。。。
。。。
。。。
Ａ｢だって、野菜の下ごしらえから仕上げまで。。。１時間弱かかるんです＼(◎o◎)／！｣
（私の動き。。。ムダな動き。。。多い。。。です）
というわけで。。。
時間がある時は、出汁から作る。
時間がない時は、めんつゆのチカラを借りる。
（これからの課題）
出汁からつくるうどんの時間をもっと短縮！！
そのためには。。。また作ろうっと。
さーくるふぇいすのプチ情報
☆上の写真のおにぎりに使っていた さーくるふぇいすのお気に入り♪
弓削塩（あまも） ・おさかなふりかけ
えひめのママのあたたかい想い。。。こもっています。
えひめのママのセレクトショップ で購入できます^m^
お魚屋さんがつくった おさかなふりかけは、ｃｒｅ＠ｏｎ×南国さんコラボ♪
合成着色料・合成保存料不使用
国産さばの節、いわしの煮干し配合
ごまの風味も香ばしいこだわりのふりかけ♪
パッケージリニューアルに際して
女性のチカラで松山市の企業を応援します！のｏｎ！のメンバーとして関わらせて頂いたので
よりいっそう思い入れがある商品(^^)
夫＆次男のお弁当にも使用中♪
お気に入りがあるって。。。うれしいな♪♪
素敵なモノまだまだいっぱいあるんだろうな(^^)
もっともっと知りたいな♪♪
ありがとうございます