昨日、両親が祖母の米寿のお祝い旅行から帰ってきました。
で、お土産が。
hubby向けに軽井沢高原ビール。
我が家的お土産は腸詰屋セット。
わーい！ということで、頂き物中心の夕食（手抜き？）でした。
作っておいたかぼちゃの煮つけ、にらの卵焼き、ザワークラウト風キャベツサラダ、腸詰屋３種盛り。
ザワークラウト風キャベツサラダ。
キャベツとたまねぎを太目の千切りにして、さっと湯がきます。
ボールにお酢（ワインビネガー＆バルサミコ酢少々）・塩・コショウ・粒マスタード・砂糖・すだちの絞り汁・サラダ油をよーく混ぜ合わせて、まだ熱が取れてないキャベツ＆たまねぎをぎゅっと絞ってボールに投入し、よく揉みこんで、隠し味のお醤油をほんの少しちらりと混ぜいれて完成！
すだちも親戚からたくさん届きました。
このサラダ、やさしい酸味でおいしくできました！
お勧めです。
すだちがなければレモン汁でもOKだと思います。
しっかり飲んだ今朝、寝坊気味…遅刻はしなかったけど、いけませんな。
ちょっとそわそわな昨日。
所用でちょっと遅く帰宅したのですが、hubbyも遅かったのでセーフ。
おうちごはんにできました。
かぼちゃ三昧。
かぼちゃの煮つけ・ほうれん草のバターソテー・かぼちゃのサラダ・チキンソテーバジルソース・とまと。
かぼちゃのサラダは、レンジでふかしたかぼちゃをマッシュにし、少しの油で炒めたベーコン＆たまねぎを投入。
塩コショウで味付けしました。仕上げにバターをひとかけ。
チキンのソテーは、ワインと蜂蜜にしばし漬けておいたチキンを皮目から焼き、塩コショウでシンプルに味付け。
仕上げに手作りしたバジルソースをかけました。
バジルソース…いっぱいできてしまった（汗）
いろいろアレンジして使いたいと思います。
さて。
本日業務で外出しまーす。
どきどき。
前日、お酒をいただかなかったので、hubbyと二人、ブランチしながらワインをいただくことにしました。
おかず（おつまみ）はりんごのオードブル・豚肉のオリーブオイル漬け・ベーコン玉子焼き・がんもと青梗菜の煮付け。
りんごのオードブルは簡単。
皮付きのままりんごをカットして、同じようにカットしたカマンベールチーズを交互にはさみ、チーズとりんごを一緒にいただきます。
これがワインに合うのです。
お勧め。
しばしゆったりとブランチした後は、hubbyの後輩さんのダーツバーに出向き、投げてきました～。
お店でいただいたのはカルボナーラ風うどん。
これがまたおいしいのだ。
hubbyはカレーうどん＆〆雑炊。
これまた美味。
贅沢なこと、この上なし…。
ratingは若干上昇。
さんきゅー、hubby。
