スーパーで買いました。
最近ビャンビャン麺を聞きます。どんなものか気になり、食べてみました。
麺は幅広で、もちもちしています。
味は台湾混ぜそばの麺が幅広い版で、具があまりない感じです。美味しいと思います。汁が少し下にたまっていたので、よく混ぜた方が良いです。値段が少し高いので、値段通りの味です。
ちょっと輪切りの唐辛子が入っていて辛いです。入ってないかもしれませんがオイスターソースのような味もしました。
具を自分で作って食べたら、もっと美味しかったかもしれません。
有名なお店です。一度食べたことあると思うのですが、印象がありません。
なので今回喜楽に行きました。
雨のためか待たずに普通に入れました。
店員さんが5人くらいいました。異国の方もいて、そういう時代なんだなと思いました。
今回ワンタン麺と餃子にしました。
最初にワンタン麺が来ました。
ワンタン麺は900円、餃子550円です。食材の値上がりの影響でしょうか。昔はもう少し安かったようです。
ウーバーイーツ的なものもちょくちょく来て餃子を売っているようです。
ワンタン麺のまずスープを飲むと、美味しいです。町中華のスープという感じで、焦がしネギが効いています。鶏がら醤油のスープが満足させます。
麺は少し太めで、麺とのからみがよく美味しいです。
トッピングも豪華です。卵は完全に火がとおっている感じのが半分入ってました。
チャーシューはまあしっかり火の通ったチャーシューです。パサパサではなく、ほどよい水分が残ったチャーシューに感じました。美味しいです。
ワンタンは安っぽくなく、皮もトゥルンとして、ちゃんと肉が入っているワンタンです。ワンタン麺にして正解でした。
餃子はあとから来ました。忘れられているかと思いました。餃子は皮がもっちりしていて、中身もシンプルに肉が多く美味しいです。
餃子は変わったところはなく、でもシンプルに美味しいです。餃子はただ値段が高いのがネックです。
得点は88点です。今の洗練されたラーメンを期待するといまいちかもしれませんが、町中華だと思って食べたらすごく美味しかったです。
いつもはラーメンデータベースの点数が高いところに行きますが、今回はおなかが空いたので、ふらっと行きました。
13時30分過ぎで先客2人で、後客1人でした。
ラーメンがおそらくおすすめだと思いましたが、気分ではなく味噌ラーメンにしました。
トッピングはメンマ、もやし、きくらげ、チャーシュー、のりです。とりあえず赤い味噌ラーメンなので、赤味噌を使っているのかなと思いました。
店内は汚くも綺麗でもない感じでした。
まずスープを一口熱いですね。さらっとした味噌です。ちょっと薄く感じました。麺は細麺だと思います。味噌は太麺というイメージがあったので、細いなと感じました。
良かった点はチャーシューは味がしっかり付いていて美味しかったです。メンマもコリコリしていて美味しいです。
いまいちな点はチャーシュー1枚であり、トッピングも少ない印象だったことです。
そして温度が下がるとスープの味が熱いときよりしてきました。冷まして食べた方が美味しいです。
得点は78点です。
味噌専門店ではないので、おすすめは普通のラーメンなのだと思います。もしくは油そばは安いので、そちらの方を選んだ方が良いと思います。