井荻駅から徒歩3分でつきます。
この日は周年の限定です。
皇綱家さんとのコラボで、家系のラーメンです。
今回は王道家の麺を使うようです。
麺璧も皇綱家も初めてです。麺璧さんは味噌っ子ふっくさんとのコラボでは食べました。
初めて麺壁に来たのに周年を食べることに、躊躇はあります。
13時過ぎに来たので、並びは7人くらいでした。
どうやら朝は混んでいたようです。
食券はラーメンと小ライス、海苔
しばらく待つときました。
海苔は小さいけど、別皿であと10枚くらい来ました。
それだったら、追加しなくても良かったかなと一瞬思いました。
まずスープは濃すぎず、しっかり美味しいスープです。
麺は王道家で食べたときより、スープに合っている印象です。太くて、噛みごたえがあり、美味しいです。
チャーシューはスモーキーで絶品です。
このチャーシューはレベル高いです。
行列ができている家系レベルの家系です。
海苔はライスに大量に使って食べました。
海苔は何枚あっても良いなと思いました。
得点は86点です。
地下ラーメンに行きました。
辛むさビリーの食券を買いました。
しばらく待つと来ました。
見た目が味噌っぽいと思っていましたが、あまり味噌感はないです。
どちらかというと台湾ラーメンに近いかなと思います。
スープを飲むと辛さのあるスープです。
麺は少し柔らかめで僕は好きな麺でした。
麺量があるので、それはうれしかったです。
角煮はかなり美味しいです。やわらかすぎず、少しかたさもあり、ちょうど噛みちぎれるくらいの美味しさてす。
ただ具は角煮以外は少ないです。
美味しいのですが、辛さが勝って、うまみをあまり感じられませんでした。
僕は普通のにすれば良かったです。めっちゃ汗かきました。舌がしびれるほどは辛くはなかったです。
得点は80点です。