こんにちは！今日は久しぶりに食べ物ネタです。
こちらのお魚、何か分かりますか？ ナマのニシン＝ハーリンです☆
毎年５月の終わり～６月初旬にかけて、海辺の街スヘーベニンゲンで
港に届いたばかりの初ニシンの競りが行われます。
その初ニシンのことを Hollandse nieuwe ホーランス・ニューェ と呼びますが
この競りはオランダの伝統行事。
この日を皮きりに、それぞれの街角の屋台の魚屋さんで
ハーリンが売られ始めます。
ニシンの塩漬けをナマで頂くのですが、
オランダ人がナマで魚を食べるのはこのハーリンだけ。
我が家も解禁後（今年は６月７日） すぐに買いに行き、これで２度目。
大体屋台では、玉ねぎのみじん切りを添えて出してくれますが
正しい食べ方はしっぽを持って顔を上にあげて頭の方から食べる。
こんなふうに・・・ね♪ ↓
（画像はこちら よりお借りしました☆）
かなりお行儀は悪いですが・・・ 美味しいんですよ～。
私は玉ねぎを散らした上からレモンをキュッと絞って食べるのも好きだし、
包丁でたたいて、ネギの微塵切りを混ぜた上から
ポン酢をサッとかけて食べるのも大好き～。
ゼッタイに日本酒と合う、酒の肴です☆
さて、毎年初ニシンは樽に入れられた状態で競りにかけられるのですが
なんと！今年は史上最高額の € ９５，０００で落札されたとか。 (￣□￣；)
凄いですね～。
この時期、オランダにいらっしゃれば是非☆食してみてくださいね♪
それではまた～！！
にほんブログ村