冷凍たこの氷の割合

冷凍たこを使って「たこ飯」を作った。家内から、「解凍後の正味量が220グラムになるように解凍して」という難しい注文を受けた。適当に見当を付けて260グラムを皿に載せて解凍した。解凍後のたこを別の皿に載せて計量したら、220グラム＋アルファだった。氷の含有率が約15%であることが判った。良心的な水準である。