懐中汁粉

汁粉を乾燥させて最中の皮で包んだ食品だ。容器に入れて湯を注ぐだけで食べられる。フリーズドライ製品かと思っていたら、明治時代に作られていたそうなので、フリーズドライでは無いと思う。懐中という名称は「懐に入れておく」という意味でなく、「容易に持ち運びできる」という意味で付けたはずだ。今は「即席汁粉」という名称を使っているメーカーもある。