キャベツを洗うタイミング

昨日はお好み焼きを作った。家内と手分けして作業するのだが、家内はキャベツを千切りにしてからザルに入れて洗っている。私のやり方は葉の状態で洗ってから切る。どちらの方法が良いかネットで調べたら、私のやり方が正解だった。千切りにしてから洗うと栄養素が水で流される。家内に話して、今後は洗ってから切ることになった。