手作りピザの原価計算をやりたい。誰かピザの原価計算をやった人がいないかと思って、ネット上で検索したら、幾つか見付かった。
宅配ピザを分解して材料別の重量を測った人のYoutubeの動画を視聴した。なるほど、と思ったのだが、この方法には致命的な欠陥があることに気付いた。ピザを焼く工程で材料中の水分が失われて軽くなる。焼く前の重量を測らないと正しい使用量が出せない。
自分で算出するのが確実だと思い、Excelで原価計算用のシートを作った。材料を購入する都度入力する。ピザを作る時に材料の重さを測りながら作業を行えば原価が計算できる。
商売をするのでは無いので、原価計算は不要と思われるが、手作りすることによる金銭的メリットを知りたい。