30年以上前に家内の実家から車で500㎞弱を走って一人で帰宅したことがあ った。走行中にNHKラジオ第二を聴いていた。名前を憶えていないがある大学教授が養殖エビの話をしていた。エビの養殖に飼料を使うが、エビは可食部の割合が低いので飼料の無駄遣いになっている。他の食用生物を養殖するために飼料を使った方が効率的だ。先進国の人たちの贅沢のために貴重な飼料をエビに使うことは、地球全体の観点からすると問題だ。
この講義を今でも覚えているので、エビが高価である理由を理解しているし、エビを食べる時に後ろめたさを感じている。