昨日は電子レンジ用ピザプレートが届いたので十数年ぶりにピザを焼いた。昼からピザソースを作り始めて、ピザソースは我ながら良くできた。生地を捏ねてから発酵させるまでの時間が足りなかったようだが、クリスピーが好みなので問題無かった。ピザプレートを使うとチーズやトッピングは適度に焼けたが、台が良く焼けていなかった。2枚目は途中で南部鉄のフライパンに移して焼いたら良く焼けた。3枚目は最初から南部鉄のフライパンで焼いたら、少し焼き過ぎた。電子レンジ用ピザプレートとフライパンの組み合わせで良く焼けるようだが、面倒と言えば面倒だ。オーブンレンジを買うことになりそうだ。