鶏肉を使った料理にする予定だった。家族の意見でカレーを作ることにしたが、市販のルーを使うカレーは食べたくない。本格的なスパイスカレーを作る。足りないスパイスは買ってきた。ジャガイモやニンジンは使わない。材量は加工されていない食材を使った。大手食品メーカーのカレールーのパッケージに印刷されている成分表示を読んで驚いた。一皿分で食塩の量が2.4グラムもある。食品メーカーは顧客の健康について何も考えていないことが判る。私が作ったカレーは塩分の調整ができた。
家内から、「予想外に美味しかったし、マイルドだった。」と言われた。長男からは「辛さが足りない。」と言われたが、家内に配慮してガラムマサラとチリパウダーを少なくしたのが原因だ。次回は調整する。