料理中に道具を洗う

家内と私が料理を行う時に決定的な違いがある。私は使い終わって用済みになった鍋やフライパン、食器、カトラリーをその都度洗う。家内は洗わずにそのままシンクの中に積み上げる。プロの料理人は私と同じようにその都度洗っている。後でまとめて洗おうとすると作業スペースが無くなる。僅かな空き時間で十分洗える。料理は同時並行的に作業ができないといけない。