新しいフライパンは快適

テフロン加工のフライパンのコーティングが劣化して焦げ付くようになった。1年半以上使ってきたので寿命だと思うが、最初の頃に家内がフライパンが熱い状態なのに洗うために水を入れていたことが劣化を早めたと思っている。最近は目玉焼きを作ると焦げ付くので作っていなかった。新しいフライパンを使って目玉焼きを焼いたら全然焦げ付かなかった。
 

5月に南部鉄のフライパンを購入した。鋳鉄製のフライパンの方が「本格派」が使うのに相応しいと思う。用途によって使い分けようと思っている。