化学の実験のように料理をする

私の子供たちは料理をする時に化学の実験のように材料や調味料の量を測る。私は絶対にそのようなことはしない。計量スプーンなど使わない。

子どもたちは家内を真似たようだ。家内は計量スプーンを使う。プロの料理人は計量スプーンを使っていないと思う。感覚的に適量が判っているはずだ。