純銅製おろし金

30年近く前に購入した純銅製おろし金を持っている。非常に切れ味が良い。切れなくなったら目立てをすれば切れ味が回復するそうだ。使った後の洗浄が面倒だと言って、仕舞い込まれていた。樹脂製のおろし金を使い捨てにすることは不経済だ。このおろし金なら一生使える。

昨日、生姜焼きを作るために生姜をおろすのに使った。切れ味の良さは素晴らしかった。今後は取り出し易い場所に保管してコンスタントに使うつもりだ。購入した時は5000円だったが、現在では7,700円になっている。