ダマスカス包丁

長女が来た時に包丁を持参させた。砥ぐためだ。長女は砥石を持っているが上手く砥げない。ヘンケルのステンレス包丁と鋼製の土佐包丁を持ってきた。土佐包丁は錆びていた。この土佐包丁は安かったが良く切れる。長女が砥ぎながら使い続けるのは無理と判断して、ダマスカス包丁と交換した。価格は10倍近く違う。私はダマスカス包丁より鋼の包丁が好きだ。