京セラ製のセラミックピーラーを使っている。非常に良く切れる。購入して1年以上経過して切れ味が悪くなってきた。セラミック製でも刃物である以上砥げるはずだ。セラミックピーラーの砥ぎ方をネット上で調べたが見付からなかった。
通常の砥石は大き過ぎて刃に当てることもできない。工具箱の中にダイヤモンドヤスリが入っていた。昔、スキー板のエッジを砥いだ時に仕上げに使ったものだ。幅が8㎜、厚さが3㎜位だ。セラミックの刃の表は砥ぐことができた。裏を砥ぐにはもっと薄いヤスリが必要だ。1,000円弱のピーラーを砥ぐのに、1,000円以上のヤスリを買うのは経済合理性を欠く。ホームセンターや100円ショップで安い小型のダイヤモンドヤスリを探す。