ダマスカス包丁

桃の皮を剥くのにダマスカス鋼のペティナイフを使った。十分に熟れていない実だった。ペティナイフは2日前に砥いだばかりだ。

切れ味が今一つだと感じた。鋼の鍛造の和包丁の方が良く切れる。次に買う包丁をどうするか時間を掛けて検討するつもりだ。