包丁を砥いだ

年末の作業の一環として包丁を３本砥いだ。包丁の切れ味が良いと快適に調理ができる。荒砥を敢えて使わなかった。荒砥を使う程切れ味が落ちていないからだ。毎回荒砥を使うと包丁の摩耗が早くなる。