凍らせたスイカ（その2）

カチカチに凍ったスイカを冷蔵室に移して解凍した。5時間経過後に取り出したら、程良く半解凍状態だった。

包丁で二等分した。スイカを押さえる手の平が痛かった。輪切りにして食べてみた。黄色いスイカなので見かけはパイナップルだ。私が目指したシャーベットの食感だった。

完全に凍らせてから解凍するしか方法は無いように思える。凍らせるのを途中で止めると、外側が凍って中心部は凍っていないだろう。