刺し身の切り方

家内は結婚する前に、有名な料理学校へ通っていた。

それにもかかわらず、刺し身の切り方がいただけない。

大根やキュウリを輪切りにするような切り方をする。一流のシェフは押して切らずに、引きながら切ると思う。刺し身引きの刃渡りが長いことを有効活用していない。それを指摘すると夫婦喧嘩になることが見えているので、指摘を避けてきた。