「桜もちっとドーナツ」・発酵メーカーで作った塩糀で「鶏とそら豆の塩炒め」おうちごはん ♡

今日は久しぶりにすっきりした晴れ 

でも、北風が強く体感的には寒いです！！

床屋さんに出かけた主人のお土産はドーナツ 🍩

『 桜もちっとドーナツ 』ミスタードーナツ

　塩あずき　塩あずきあんに桜風味フレークチョコ

　いちごカスタード　いちご餡+カスタードにストロベリーチョコ

　いちごだいふく風　いちご餡にストロベリーチョコ

　黒須きなこ　香ばしいきな粉

何れも生地は桜風味のもちっと食感！！

思ったほどの桜風味では無かったけれど、もちっと食感が好き！！

一推しは「いちごだいふく風」

苺ピューレを使用したいちご餡が甘酸っぱくてキュンキュンです！！

ごちそうさまでした！！

*******

最近のおうちごはん

無くなると作っている「塩糀」

以前は１週間～10日ほどかけて作っていましたが

発酵メーカーを使い始めてからは6時間で完成！！

便利です！！

作り立ての「塩糀」で

【 鶏とそら豆の塩炒め 】

鶏もも肉に塩糀を揉み込み、片栗粉をまぶして焼き

茹でたそら豆を炒め合わせます

粗挽き黒胡椒を振りかけレモンをしぼっていただきました！！

シンプルだけど美味しいです！！

*　鶏とそら豆の塩炒め

*　スパニッシュオムレツ

*　ほうれん草とシメジの和えもの

*　豆腐の味噌汁

*******

【 ポトフ 】

フランクフルト・蕪・じゃが芋・キャベツ・人参・玉葱

スナップエンドウ・ミニトマト

粒マスタードをたっぷりつけていただきます！！

*　ポトフ

*　蓮根たらこ

*　トウモロコシの磯辺揚げ(冷凍商品)

*******

【 鯵の南蛮漬け 】

調味液に胡瓜・人参・玉葱、揚げた鯵

しばらく漬け込んでも美味しいけど

我が家は鯵がカリッと野菜がシャキッとしている内に食べるのが好き！！

作る度に主人が「美味しいね！！」というお気に入りです 

*　鯵の南蛮漬け

*　南瓜とナッツのハニーマスタード和え

*　小松菜とシメジの煮物

*　とり天(冷凍食品)

*　揚げとワカメの味噌汁

*******

【 肉豆腐 】

牛肉・木綿豆腐・玉葱・結び白滝

柔らかく美味しい牛肉、当たりでした！！

普段から薄味の我が家ですが、流石に薄味過ぎました！！

*　肉豆腐

*　ブロッコリーの辛し味噌掛け

*　人参しりしり

*　大根と揚げの味噌汁

*　発泡日本酒(私だけ)

野菜の高値が続いていますね

食べないわけにはいかないけど・・・

そら豆もグリンピースも

年々、出回り始めが早くなっている気がする！？

『 hidejiro 』 リベイクでロスパンお取り寄せ ♪

またまた 「 リベイク 」で ロスパンのお取り寄せをしました。

リベイクはパンの通販サイトです。

ロスパンとは・・・

パン屋さんでやむを得ず売れ残ってしまった、食品衛生上問題なく食べられるパンです。

今回は滋賀県守山市にある 『 hidejiro 』よりロスパンを取り寄せました。

滋賀県守山市の住宅街にある店主一人の小さなパン屋です。 

昔祖父が住んでいた家を解体し、2023年9月7日に新たにパン屋に生まれ変わりました。

店名は祖父の名前「秀二郎」から付けました。

自家製酵母にこだわり、店主が一つ一つ丁寧に焼き上げた風味豊かなパンが自慢のお店です。

もちもちの食感がお気に入りのパン屋さんで、2回目のリピです！！

『 自家製酵母を使用したhidejiroパンセット 』3400円+110円(送追加)－170円(クーポン)

11種類の冷凍パンが入っていました。

*　山形食パン　1斤

*　チョコチップメロンパン

*　クランベリーとクリームチーズ

*　ピーナッツクリーム

*　チョコとマカダミア

*　枝豆チーズ

*　カレーパン

*　ハムのクロックムッシュ

*　てりたま

*　バゲット(ハーフ)

*　黒ごまとさつまいも

*　クランベリーとクリームチーズ　たっぷりのクリチに甘酸っぱいクランベリー！！

*　チョコチップメロンパン　袋ごと落としたらバラバラに・・・美味しさは変わりません！！

*　山形食パン　トーストするとサクッとモチっと食感で美味しい！！　

*　カレーパン　焼きカレーパン　

*　チョコとマカダミア　マカダミアの食感が好き！！

*　てりたま　卵サンドのパンに照り焼きチキン！！

*　ハムのクロックムッシュ　ほんのり甘い食パンにホワイトソースが合う！！

*　バゲット　歯切れがよく、クラストはカリッと中はもちもち！！

*　枝豆チーズ

*　黒ごまとさつまいも

*　ピーナッツクリーム　粒々ピーナッツが良いアクセント！！解凍しただけで柔らかいパン

全部美味しいけれど、一推しは「山形食パン」

トーストするとサクッとモチっと食感、何もつけなくても美味しいです！！

食パンが美味しいので「ハムのクロックムッシュ」も当然美味しい！！

柔らかい角型食パンのほんのりとしたミルクの甘みが感じられます！！

「バゲット」もカリッともちもちの食感、小麦の香りもよく美味しい！！

「ピーナッツクリーム」は解凍しただけでパン生地は柔らかで、ピーナッツクリームのピーナッツがカリカリ！！

コロナ禍で気軽に出かけられなくて始めた、リベイクの通販による

「 日本全国パンの旅 」 （ 個人的に勝手に名付けました。）

これでパン屋さんは97軒目、　都道府県別では40/47になりました。

(リピ店につき変化なし)

様々なパンに出会えて楽しいです。

最近では趣味の一つで、まだまだ飽きずに続きそう。

次は何処のパンにしようかな。

2025年 桃の節句の「雛ご膳」と「桜餅」♡

週明けは冷たい雨で始まり！！ 

気温も一気に下がりました！！

明日はもっと下がりそうです・・・

急激な変化についていけない！！

体調管理に気をつけたいですね 

この雨が山火事の消火に役立つと良いのだけれど・・・

今日は 桃の節句 「 ひな祭り 」 

幾つになっても ひな祭りと聞くと気分が華やぎます。

亡き母の作った押絵色紙も飾りました！！

ひなまつりに食べたい料理は？

ひな祭りと言えば「ちらし寿司」

▼本日限定！ブログスタンプ

あなたもスタンプをGETしよう

一足早く昨日作りました！！

【 鮭ちらし 】

ちらし寿司の素を使って簡単に！！

「具だくさん京風ちらし寿司の素」たん熊北店監修

それだけでは寂しいので、甘塩紅鮭も加えました！！

錦糸卵はたっぷりと！！

海老とイクラ、スナップエンドと酢蓮を飾って出来上がり！！

【 刺身二種盛り 】

鮪と鯛のお刺身

鯛は昆布締めにして花造り(椿)にしました！！

【 蛤の潮汁 】

生協の配送品で国産の冷凍はまぐり

余りにも小さい！！

ベビー蛤？ 
 

 白酒の代わりに

『 福正宗　純米にごり酒　しろき 』福光屋

ほどよい発泡性と爽やかで上品な甘味 

飲みやすくてゴクゴク！！

アルコール分：16度

食後すぐに食器洗いは出来ません！！

【 桃の節句の雛ご膳 】

*　鮭ちらし

*　刺身二種盛り　鮪・鯛の昆布締め

*　菜の花の辛し和え

*　茄子の揚げびたし

*　白子のバターポン酢

*　蛤の潮汁

*　にごり酒

🕒 おやつはもちろん桜餅 

『 桜餅 』『 道明寺の桜餅 』末広庵

「桜餅」は、もちもち食感が特徴の関東風！！

「道明寺の桜餅」は、桜の華やかな風味がたまらない関西風！！

どちらも”こし餡”ですが道明寺の方がなめらかで上品なこし餡のような気がしました！！