端午の節句の「鮭ちらし」・今季最後の筍購入「ホタルイカとタケノコのパスタ」おうちごはん ♡

GWの連休も最終日、楽しまれましたか？

お出かけの方はどうぞ安全にお帰り下さいね 

最近のおうちごはん

昨日の端午の節句は「ちらし寿司」にしました 

【 鮭ちらし寿司 】

我が家の定番、甘塩鮭を混ぜ込んだ五目ちらしです

錦糸卵をたっぷり、イクラを散らして出来上がり！！

「 生麩田楽 」

冷凍のあわ麩とよもぎ麩、熱湯に入れて３分で解凍

もちもちで美味しく、重宝しています 

田楽味噌をのせて、すりごまを散らしてグリルへ・・・

ちょっと焦げ気味！！

*　鮭ちらし寿司

*　とり天

*　生麩田楽

*　ほうれん草のお浸し

*　生姜入りキャロットラペ

*　豆腐とスナップエンドウのすまし汁

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４月末に竹林にある筍直売所で２度目の購入

そろそろお終いとのこと、ギリギリ間に合ったけど・・・

延びてきて竹になりつつあるものも有るような？

朝堀筍を購入後すぐに茹でて、冷まします

半分は水に浸けて冷蔵庫保管

半分はカットして冷凍保存袋に入れて冷凍庫保存

カットしたタケノコに砂糖少々まぶして冷凍すると

シャキシャキ感はありつつ柔らかくなるんです

冷凍のまま調理に使えて便利ですよ！！

【 たけのこご飯 】

今季二度目のたけのこご飯

タケノコと薄揚げと白だしが我が家の定番！！

苦手な木の芽は無しで！！

*　たけのこご飯

*　鰆の塩麹焼き　オクラ

*　肉じゃが

*　ブロッコリーと新玉葱の辛子酢味噌和え

*　若竹汁

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【 ホタルイカとタケノコのパスタ 】

今年はホタルイカがお高い！！

今年最初で最後のホタルイカにならなきゃいいけど・・・

ホタルイカ・菜の花・たけのこのアーリオオーリオペペロンチーノ

目と口と軟骨を取るホタルイカの下拵えは面倒だけど

食感が全然違うので頑張ります！！

主人からも高評価！！

*　ホタルイカとタケノコのパスタ

*　ステーキ　新じゃが・茄子・ブロッコリー・人参

*　サラダ

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【 スコッチエッグ 】

卵の黄身がトロトロ

茹で卵を冷やして、肉だねを冷やして、整形して冷やして・・・

作るのは面倒だけど上手に出来て大満足！！

ソース：ケチャップ・ウスターソース・粒マスタード

*　スコッチエッグ

*　ほうれん草のお浸し

*　ちくわのキンピラ

*　焼きナス

*　ワカメ豆腐スープ

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【 鯛のかぶと煮 】

鯛を半身買ったら、もれなく付いてくる鯛の頭

かぶと煮は主人に、私は切り身を！！

*　鯛のかぶと煮　牛蒡

*　エビニラまん

*　高野豆腐の煮物　鶏肉・たけのこ・人参

*　小松菜のオイスター炒め

*　豆腐とワカメの味噌汁

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『 奈良県産 鶯宿梅 』GODO

ALC.３%のチューハイです

爽やかな香りと程よい酸味で飲みやすい！！

*　麻婆豆腐

*　ニラレバ炒め

*　小松菜の和え物

*　かきたま汁

*　奈良県産 鶯宿梅

柏餅の食べ比べ「梅園」「KIKYOYA ORII」・アイスはハーゲン・チョコはラミー ♡

GWの最中、お出かけ中ですか？

それとも自宅でゆっくりでしょうか？

皆さま それぞれに楽しいGWをお過ごしください！！

お仕事の方はお疲れ様です！！

シニアの我が家は自宅でゆっくり、普段通りです！！

息子にメールしたけど ”なしのつぶて”

いつものことだけど・・・

五月飾りも待ってるぞ～！！

端午の節句の菖蒲湯には一足早く、昨日入りました

シャワー浴が多い我が家、湯船に入るのは週一回だけなので！！

邪気を払い、無病息災を祈りました！！

身体の痺れや痛みで整形外科通い中の主人に効くと良いけど・・・

おうちスイーツ

５月の和菓子と言えば 柏餅

こし餡とみそ餡、両方買いますが、好きなのはみそ餡です！！

「 梅園 」

白生地のこし餡とピンク生地のみそ餡を購入

もっちりとした丸い上新粉のお餅になめらかな餡

みそ餡が甘じょっぱくてキュンキュンです！！

「 KIKYOYA ORII 」

白生地のこし餡と味噌餡を購入

半折の艶やかなお餅の中になめらかな餡

味噌餡は京都山利の糀薫る白味噌を使用

上品な甘じょっぱさに糀のコク

KIKYOYA ORII さんの味噌餡のファンです！！

せっかくお店まで行ったので・・・

『 白いちじくとマスカルポーネの大福 』

柔らかなお餅の中にラム酒漬け白いちじく餡と

ミルキーなマスカルポーネクリームが相性抜群！！

白いちじくのプチプチした種が良いアクセント！！

なにこれ！！　メチャメチャ好み！！

美味しすぎる！！

お値段はお高いけど・・・

『 おはぎ：きなこ・古代米 』

古代米のおはぎ、黒米のプチプチ食感が際立っています 

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『 加賀棒ほうじ茶ラテ 』ハーゲンダッツ

加賀棒ほうじ茶の香ばしさと甘さにマイルドなミルク

後味さっぱり！！

絶対に美味しいと思ったので、最初から２個買い！！

正解でした 

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『 春夏仕立て　Rummy 』ロッテ

冬チョコの代名詞「ラミー」

春夏仕立てが発売されているなんて知らなかった！！

ブロ友さんに教えていただいて、スーパーに走りました

”センター部分が非常に軟らかいため、割らずにお召し上がりください”

 注意書き通りに、とろっと特製のラムレーズン入りです

冬ラミーより好きかも！！

軽やかな春夏仕立て、とっても美味しいです！！

慌ててリピ買い、取り敢えずもう２箱ゲット！！

『 Ke-yaki Kitchen 』リベイクでロスパンお取り寄せ ♪

またまた 「 リベイク 」で ロスパンのお取り寄せをしました。

リベイクはパンの通販サイトです。

ロスパンとは・・・

パン屋さんでやむを得ず売れ残ってしまった、食品衛生上問題なく食べられるパンです。

今回は埼玉県狭山市にある『 Ke-yaki Kitchen 』よりロスパンを取り寄せました。

100年経った民家でカフェとして営業をしていたKe-yaki Kitchen。 

2023年、美味しいパンが味わえるベーカリーへ生まれ変わりました。 

店主は、アメリカ出身のなんと陶芸家。

重量感たっぷりのハード系パン、素朴な天然酵母のパン、そして隠れた優しさを備えた全粒粉パンなどを取り揃えています。 

そして、作り手は陶芸家ですので、すべて手ごねのパンです。

シンプルな小麦だけでなく、栄養が豊富に含まれるライ麦や全粒粉なども使用し、シンプルかつ体に優しいパンを提供しています。

リピ２回目のパン屋さんです！！

『 お試しサイズでもお腹いっぱい！

店頭にはないハーフばかりの手ごねパンセット 』

3800円(税送込)－400円(クーポン)

6種類の冷凍パンとおまけのスコーン1つが入っていました。

*　ニューイングランド風モラサスブレッド

*　オートミールブレッド

*　ホワイトローフ

*　はちみつ味くるみパン

*　シナモンレーズン＆くるみブレッド

*　クランベリー&くるみブレッド

*　おまけ　いちじく&くるみスコーン

*　ニューイングランド風モラサスブレッド　黒糖風味の生地、トーストするとザクッと食感

*　オートミールブレッド　オートミールの食感がアクセント

*　ホワイトローフ　トーストでカリッと！！塩味の塩梅も良き！！

*　はちみつ味くるみパン　ジンジャーの風味とクルミの食感

*　シナモンレーズン＆くるみブレッド　シナモンシュガーの香りが良き！！

*　クランベリー&くるみブレッド　クランベリーの甘酸っぱさにクルミの食感

*　おまけ　いちじく&くるみスコーン

今回も届いた箱が重い！！

もちもち生地で、トーストするとクラストがザクッと食感。

どのパンも私好みです！！

一推しは「シナモンレーズン＆くるみブレッド」前回よりは控えめでしたが、それでもシナモンが強烈に香ります！！

「オートミールブレッド」も風味がよく、やっぱり好き！！

またお願いします！！

コロナ禍で気軽に出かけられなくて始めた、リベイクの通販による

「 日本全国パンの旅 」 （ 個人的に勝手に名付けました。）

これでパン屋さんは118軒目、　都道府県別では41/47になりました。

(リピ店につき変化なし)

様々なパンに出会えて楽しいです。

最近では趣味の一つで、まだまだ飽きずに続きそう。

次は何処のパンにしようかな。