GWの連休も最終日、楽しまれましたか？
お出かけの方はどうぞ安全にお帰り下さいね 
最近のおうちごはん
昨日の端午の節句は「ちらし寿司」にしました 
【 鮭ちらし寿司 】
我が家の定番、甘塩鮭を混ぜ込んだ五目ちらしです
錦糸卵をたっぷり、イクラを散らして出来上がり！！
「 生麩田楽 」
冷凍のあわ麩とよもぎ麩、熱湯に入れて３分で解凍
もちもちで美味しく、重宝しています 
田楽味噌をのせて、すりごまを散らしてグリルへ・・・
ちょっと焦げ気味！！
* 鮭ちらし寿司
* とり天
* 生麩田楽
* ほうれん草のお浸し
* 生姜入りキャロットラペ
* 豆腐とスナップエンドウのすまし汁
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４月末に竹林にある筍直売所で２度目の購入
そろそろお終いとのこと、ギリギリ間に合ったけど・・・
延びてきて竹になりつつあるものも有るような？
朝堀筍を購入後すぐに茹でて、冷まします
半分は水に浸けて冷蔵庫保管
半分はカットして冷凍保存袋に入れて冷凍庫保存
カットしたタケノコに砂糖少々まぶして冷凍すると
シャキシャキ感はありつつ柔らかくなるんです
冷凍のまま調理に使えて便利ですよ！！
【 たけのこご飯 】
今季二度目のたけのこご飯
タケノコと薄揚げと白だしが我が家の定番！！
苦手な木の芽は無しで！！
* たけのこご飯
* 鰆の塩麹焼き オクラ
* 肉じゃが
* ブロッコリーと新玉葱の辛子酢味噌和え
* 若竹汁
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【 ホタルイカとタケノコのパスタ 】
今年はホタルイカがお高い！！
今年最初で最後のホタルイカにならなきゃいいけど・・・
ホタルイカ・菜の花・たけのこのアーリオオーリオペペロンチーノ
目と口と軟骨を取るホタルイカの下拵えは面倒だけど
食感が全然違うので頑張ります！！
主人からも高評価！！
* ホタルイカとタケノコのパスタ
* ステーキ 新じゃが・茄子・ブロッコリー・人参
* サラダ
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【 スコッチエッグ 】
卵の黄身がトロトロ
茹で卵を冷やして、肉だねを冷やして、整形して冷やして・・・
作るのは面倒だけど上手に出来て大満足！！
ソース：ケチャップ・ウスターソース・粒マスタード
* スコッチエッグ
* ほうれん草のお浸し
* ちくわのキンピラ
* 焼きナス
* ワカメ豆腐スープ
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【 鯛のかぶと煮 】
鯛を半身買ったら、もれなく付いてくる鯛の頭
かぶと煮は主人に、私は切り身を！！
* 鯛のかぶと煮 牛蒡
* エビニラまん
* 高野豆腐の煮物 鶏肉・たけのこ・人参
* 小松菜のオイスター炒め
* 豆腐とワカメの味噌汁
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『 奈良県産 鶯宿梅 』GODO
ALC.３%のチューハイです
爽やかな香りと程よい酸味で飲みやすい！！
* 麻婆豆腐
* ニラレバ炒め
* 小松菜の和え物
* かきたま汁
* 奈良県産 鶯宿梅
