2026年 桃の節句の「鮭ちらし」・寛永堂の「桜もち」♡

昨日から降り続いた冷たい雨は明け方に止んで

急速に綺麗な青空が広がりました 

昨夜の天体ショー 皆既月食が見られなかったのは残念ですが

少しは恵の雨になったかしら？

昨日は 桃の節句 ”ひな祭り” でしたね 

夕食は我が家の定番【 鮭ちらし 】

五目ちらしに甘塩鮭を加えた”ちらし寿司”

主人も大好物！！

トッピングは華やかに！！

たっぷりの錦糸卵・イクラ・エビ・スナップエンドウ・酢漬けレンコン

「 蛤の潮汁 」

比較的小粒ですが、国産の蛤にこだわりたい！！

「 高野豆腐の揚げ煮 」

高野豆腐に片栗粉をつけて揚げてから、お出汁で煮込みます

桜の花型の人参とブロッコリーの茎

塩漬けの桜の花も添えました 

「 鶏ササミのおかき揚げ 」

鶏ササミに柿の種を砕いてまぶして揚げています

カリカリ食感でおかきの衣はクセになる美味しさですよ 

レンコン・カボチャ・大葉の天ぷらも添えました

『 GRAN VILLA　SPARKLING TREBBIANO 』

エミリアロマーニャ州の辛口フリッツァンテ 

ブドウ品種：トレッビアーノ 

苺を浮かべて！！

気分は”プリティーウーマン” 

苺は " ゆうべに "と" とちおとめ " を食べ比べ！！

*　鮭ちらし

*　蛤の潮汁

*　菜の花の辛し和え

*　鶏ささみのおかき揚げ

*　高野豆腐の揚げ煮

*　スパークリングワイン

飲んだら食べるアイスクリーム

『 ほろにがカラメルリッチプリン 』レディーボーデン

ほろにがカラメルソースが効いています 

 ひな祭りと言えば・・・

『 桜もち 』京都 寛永堂

元々「桜もち」は道明寺派ですが

中でも一番好きなのが「 寛永堂の桜もち 」　

細かめの道明寺粉がもっちりした食感で

こし餡とのバランスが絶妙です 

上品な色合いも 良きかな、良きかな！！

銘々皿に黒文字を添えましたが

桜の葉ごと手に持ってパクリが美味しいです！！

一箱三個入なので、主人に１つ、私に二つの交渉は決裂！！

きっちり１個半づつ 

幾つになっても”ひな祭り”は気分が華やぎウキウキしますが

浮かれていられるのも 平和であればこそ！！

『 さくらベーカリー 』リベイクでロスパンお取り寄せ ♪

またまた 「 リベイク 」で ロスパンのお取り寄せをしました。

リベイクはパンの通販サイトです。

ロスパンとは・・・

パン屋さんでやむを得ず売れ残ってしまった、食品衛生上問題なく食べられるパンです。

今回は高知県香美市にある 『  さくらベーカリー 』よりロスパンを取り寄せました。

素材の良さを大切にパン作りをしているお店です。

すべてのパンに国内産（北海道、岡山、佐賀）の小麦粉を使用しています。 

酵母は、ホシノ天然酵母、白神こだま酵母、自家製酵母（ぶどう種）です。

見た目は素朴ですが、パンの香りが良く 身体に優しい味がします。

パンの種類を記した用紙には、「卵と乳製品を使用しているパン」「卵も乳製品も使用していないパン」「卵を使用していないパン」が区別されていて、アレルギー対応も安心安全です。

お気に入りのパン屋さんの一つでリピ６回目です。

『 さくらベーカリー安心素材のこだわりパンセット 』

3500円(税送込）+400円(送追加)－140円(クーポン)

13種類の冷凍パンが入っていました。

*　あんぱん

*　カレーパン

*　クロワッサン

*　チーズクッペ

*　チーズクロワッサン

*　デニッシュ(玄米)

*　アップルパイ

*　デニッシュ(マロン)

*　ぺカンパイ

*　練乳クリーム

*　窯焼き玄米パン

*　グラハムトースト

*　もち麦トースト

*　あんぱん　粒あん入り

*　カレーパン　焼きカレーパン

*　クロワッサン

*　チーズクロワッサン

　

*　デニッシュ(玄米)　クラストは少し甘い、玄米30％で粒々食感！！

*　チーズクッペ　チェダーチーズががゴロゴロ

*　デニッシュ(マロン)　クラストは少し甘い、コロンとした栗は偏り気味！！

*　ぺカンパイ　アーモンドプードルとぺカンナッツのコクと香ばしさ

*　アップルパイ　りんごの甘煮は優しい甘さ、カスタードと杏ジャム入り

*　窯焼き玄米パン　玄米50％、サイズは小さいけれどザクっと食感！！

*　練乳クリーム　クラストにしっとりしたクッキー生地

*　グラハムトースト　トーストするとカリッともちもち！！

*　もち麦トースト　もち麦40％、プチプチ食感！！

「グラハムトースト」「もち麦トースト」安定した美味しさ！！

トーストするとカリッと香ばしく、もちもち食感です！！

ただ今回は「もち麦トースト」が初めから四等分にカットしてあって、何故このカットにしたのかしら 　４枚切りなら解るけど・・・

一推しは「ぺカンパイ」適度な甘さでコクがあって美味しい！！

コロナ禍で気軽に出かけられなくて始めた、リベイクの通販による

「 日本全国パンの旅 」 （ 個人的に勝手に名付けました。）

これでパン屋さんは116軒目、　都道府県別では41/47になりました。

(リピ店につき変化なし)

様々なパンに出会えて楽しいです。

最近では趣味の一つで、まだまだ飽きずに続きそう。

次は何処のパンにしようかな。

2月 イタリア料理教室 ♪

イタリア料理教室に行ってきました 

先生は料理修行の旅から帰国したばかりです

早速習ってきた料理を紹介いただきました

今回はオリンピック開催地のコルティナ・ダンペッツォ！！

コルティナ・ダンペッツォは

チロル地方とベネト地方の食文化が融合したアルプス料理が特徴！！

山岳地帯ならではの濃厚で温かい料理が中心です

今月のメニュー

*  アンペッツォ風ポテト （Patate all'ampezzana）

*  カスンツィエイ（Casunziei）

*  カイザーシュマーレン （Kaiserschmarren）

*  スプマンテ

【 アンペッツォ風ポテト 】

代表的な郷土料理の一つで

スペック（燻製ハム）の旨味を引き出したポテト料理です 🥔

見た目もお味も、ほぼジャーマンポテト！！

先生のお土産、アジアーゴと一緒に！！

牛乳を原料としたマイルドでミルクの甘みが感じられるチーズです

美味しい！！

【 カスンツィエイ 】

コルティナを代表する手打ちパスタ

真っ赤なビーツを詰めたラビオリです

見た目はひだのない餃子・・・

ソースはバターとグラナパダーノ

青けしの実をかけて食べるのが特徴的！！

バターが多い割に優しいお味で

プチプチ食感のけしの実が良いアクセントになっています！！

『 ドイツのライ麦パン 』

パンをつまみにスプマンテが飲める！！

美味しいパン 

【 カイザーシュマーレン 】

オーストリアや南ドイツ地域で親しまれている

ちぎって仕上げる伝統的なパンケーキ

「皇帝のパンケーキ」とも呼ばれ

ラムレーズンを加え、粉糖をかけて仕上げます！！

せっかく ふわっとした生地を厚めに焼いたのに

フライパンの中で小さく千切るのは何故？

定番の赤スグリのジャムとおまけのブルーベリージャム

個人的には赤スグリのジャムに一票！！

ふわっとしたパンケーキの食感と

甘酸っぱいジャムの組み合わせが美味しいです！！

個人的にはふわふわの丸のままのパンケーキでも良いけどね！！

『 MEZZA　BLANC DE BLANCS 』

北イタリア・ドロミテ地方の

メッツァコロナ社が手掛けるスパークリングワイン 

ブドウ品種：シャルドネ、ピノ・ブラン、ミュラー・トゥルガウ

滑らかな泡立ちと爽やかな酸味、フルーティーな味わい

美味しい！！

『 Orzo & Caffé 』

焙煎した大麦から作られるカフェインレスの「大麦コーヒー」

濃いめの麦茶みたいで、ミルクを入れても美味しいです

ヴェネチアのカーニバルの写真も見せていただき

今月も美味しくて楽しいお教室でした。

満足・満足、ごちそうさまでした！！