台風６号が東北東に進行中 
朝から雨が強まったり弱まったりしながら降り続いています 
大雨危険警報やら川の氾濫警報やら発令中！！
昼過ぎには落ち着いてきそうだけど
皆さまどうぞお気をつけて！！
５月のイタリア料理教室 
今月はトレンティーノ＝アルト・アディジェ州のお料理です
今月のメニュー
* ロスティー （Rosti）
* カネーデルリのチーズソース
（Canederli su fonduta di formaggi）
* サーモンのカルピオーネ （Filetto di torota carpione）
* スプマンテ
【 ロスティー 】
すりおろしたジャガイモのパンケーキみたいなものです
揚げ焼きしているので回りはカリッと
中はもちもちです！！
キャベツのサラダ・スペック・パルミジャーノチーズと一緒に！！
山のパルミジャーノと言われるチーズ 
とてもミルキーで美味しかった！！
【 カネーデルリのチーズソース 】
パンと卵をお団子状にして茹でたものです
サルシッチャやベーコンなども入っているので
お団子自体に旨みがあり食べ応えもあります！！
チーズソースはコクがあってとても美味しいのですが
カロリーを考えると・・・
お腹いっぱいになりました！！
【 サーモンのカルピオーネ 】
北イタリア伝統のマリネ料理で、西洋風南蛮漬けです
レーズンが入るところがイタリアらしい！！
カネーデルリのチーズソースを食べた後での
さっぱりしたサーモンのカルピオーネは
ことのほか美味しいです！！
ライ麦パンと『 シュッテルブロート 』
南チロル地方の伝統的な平焼きパンで長期保存用パン！！
フェンネルなどのスパイスが効いて、硬めのクラッカーのような食感です
お味見に試食させていただきました
これ好きだな！！
『 ROTARI BRUT 』
トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のスパークリングワイン
ブドウ品種：シャルドネ100%
ステンレス・タンク醗酵後瓶内二次醗酵
綺麗な泡が続きます！！
フレッシュ＆フルーティーで美味しいです！！
今月も美味しくて楽しいお教室でした。
満足・満足、ごちそうさまでした！！
