またまた 「 リベイク 」で ロスパンのお取り寄せをしました。
リベイクはパンの通販サイトです。
ロスパンとは・・・
パン屋さんでやむを得ず売れ残ってしまった、食品衛生上問題なく食べられるパンです。
今回は広島県世羅郡にある『 おへそパンショップ 』よりロスパンを取り寄せました。
広島 世羅高原に位置するカフェ&ベーカリー。
広島県内の農薬を使わず育てた小麦で酵母を育てています。
当店で使うパン酵母は、この自家発酵酵母のみ。
無農薬かつ挽きたての新鮮な粉だからこそ育つ、元気な酵母ですべてのパンを焼いています。
創業から16年、パン職人が毎日大切にかけ継いでいる酵母には、植物性乳酸菌など野生菌がいっぱい。
この酵母と、塩・湧水・粉のみで仕込むパン生地は、さらに最低24時間以上の時間をかけ、じっくり発酵させてから焼き上げます。
野生菌の力を借りて小麦のでんぷんやたんぱく質（グルテン）がゆっくりと分解され、アミノ酸や酵素、ビタミンB類など、天然の旨み成分や栄養素がギュッと詰まった、お腹にやさしいパンになります。
『 【ハード系パン】プレーンパン詰め合わせセット【国産小麦100％】 』
3500円(税送込・セール割500円引) + 160円(送追加)
６種類の冷凍パンが届きました。
* パ・デ・パジェス
* パ・デ・パジェス ハーフ
* パ・デ・パジェス ミニ 2袋
* UFOカンパーニュ
* 白バゲット
* チャバタ
* パ・デ・パジェス スペイン カタルーニャ地方の伝統製法パン。
カリッとトーストしてオリーブオイルをつけたり、チーズアンチョビトーストにしたり。
* パ・デ・パジェス ハーフ
* パ・デ・パジェス ミニ
* UFOカンパーニュ 国産ライ麦と全粒粉を配合したパン。
* 白バゲット フレンチトーストにしてリンゴジャムをたっぷりのせて！！
* チャバタ
プレーンパンのみの詰め合わせセット、種類は少ないので重複しますと聞いていました。
サイズが様々ですがパンの種類は４種類、シンプルな食事パンも好きなので、我が家は全く問題なし！！
オリーブオイルをつけて食べても、パン自体の風味がオリーブオイルに負けていない！！
シンプルだけど味わい深いパンでした。
「パ・デ・パジェス」は大丈夫でしたが、「パ・デ・パジェス ミニ」はクラストがパラパラ落ちてしまい、ちょっと残念。乾燥したのかな？
コロナ禍で気軽に出かけられなくて始めた、リベイクの通販による
「 日本全国パンの旅 」 （ 個人的に勝手に名付けました。）
これでパン屋さんは121軒目、 都道府県別では41/47になりました。
様々なパンに出会えて楽しいです。
最近では趣味の一つで、まだまだ飽きずに続きそう。
次は何処のパンにしようかな。
