今日は雲の多い晴れ 
空気の乾燥が続いています
朝が寒くて、布団から出たくない季節になりましたね 
先日 結婚記念日のお祝いランチに行ってきました 
渋谷駅近くのセルリアンタワー東急ホテル
ロビーのクリスマスツリー 
シンプルなツリー
夜にはイルミネーションが点灯するのかしら？
ホテル内は他にも・・・
タワーズレストラン「 クーカーニョ 」
フレンチ(プロヴァンス料理)のお店です 
先ずはスパークリングワインで乾杯 
主人はノンアルで！！
40階の窓際のお席、遠くまで見渡せます 
◆ アミューズ ブーシュ
* トマトのパンに魚のすり身・マドレーヌ・紫芋のチップ・鶏のごぼう巻き
ベーコンとオリーブ入りのマドレーヌが美味しい！！
何処の鶏肉だったかな？ しっかり旨みのある鶏肉でした 
クリスマスを意識した飾りも可愛いです！！
* カリフラワーのムース
優しい風味のカリフラワーのなめらかムース
中にはレモン風味の帆立のタルタル
スライスしたカリフラワーのサクサク食感が面白い！！
* カンパーニュ
クラストはカリカリ、クラムはもっちり
風味も良くとっても美味しいです
思わず購入出来ないか？尋ねましたが
ワインや料理に合わせて特別に塩分調整して作っているパンなので
販売はしていないとのこと
残念！！
◆ ズワイガニと帆立貝のカネロニ仕立て
ポワローのエチュベと2種のソース
帆立貝のムースと蟹の身・トランペット茸を合わせカネロニに！！
濃厚ビスクソースと蟹の旨味の泡ソース、黒い粒々は乾燥オリーブ
三つ合わせると私には塩分が強すぎました 
◆ 鮮魚のポッシェ
下仁田ネギのコンポテと北海アサリとともに
お魚は真鯛
下仁田ネギの甘みとシャキシャキ食感が美味しい！！
ピンクの甘酸っぱい野菜、全体のアクセントになっています
プロヴァンスの赤ワイン 
主人はウーロン茶
◆ 蝦夷鹿のロティ 根セロリのピューレ
エピスを効かせた赤ワインソース
お肉が柔らかい！！
根セロリのピューレには林檎が加えてあるらしく爽やかです
洋ナシのソテーは一口で香りが広がりました！！
◆ パティシエおすすめデセール
私：ヘーゼルナッツのメレンゲとムース・柑橘のソルベとソース
ヘーゼルナッツのメレンゲはカリカリ食感
その下にヘーゼルナッツの濃厚ムース
柑橘は何だったかな？
冷たいソルベとソースも香り豊かです！！
主人：テリーヌショコラ 生姜チョコレートソース
テリーヌショコラは甘さ控えめで滑らかな口当たり
胡麻チュイールに柚子クリームと洋ナシ
生姜とチョコレートのソース、大人味で面白い組み合わせ！！
◆ カフェと小菓子
飲み物は紅茶
オレンジのマカロン・フロランタン
リンゴのガナッシュショコラ・ピスタチオのサンドクッキー
今回も美味しかった～！！
小菓子まで完食で、お腹いっぱい！！
楽しい結婚記念日ランチになりました
ごちそうさまでした！！
帰りに購入
『 おはぎと栗むし 』仙太郎
渋谷に行ったら必ず寄りたい「仙太郎」
夕食は、おはぎ
主人と二人だとこれも有りです！！