金曜土曜と猛暑が収まり過ごしやすい気温でしたが
今日は蒸し暑さがぶり返しています 
先日 友人たちとランチに・・・
『 むさしの森珈琲 』
選べるメイン・デザート・ドリンクがセットのフォレストスペシャル
「 クワトロフォルマッジグラタン 」
熱々でチーズがトロ～リ
ゴルゴンゾーラの風味が広がり美味しいです！！
「 リコッタパンケーキ 」
大好きなふわっとろパンケーキ
メープルシロップたっぷりが美味しいんです！！
幸せ、幸せ！！
最近のおうちごはん
【 スモークサーモンのクリームパスタ 】
ショートパスタのフジッリを使用
スモークサーモン・玉葱・松の実・クルミ入りの
クリームパスタです！！
「 カポナータ 」
野菜のトマト煮込みですが
白ワインビネガーや砂糖を加え甘酸っぱくするシチリア風です！！
朝の内に作り冷蔵庫で冷たく冷やします
バジルの香りが食欲をそそります！！
* スモークサーモンのクリームパスタ
* カポナータ
* ローストビーフ ベビーリーフサラダ トマトとアボカド
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【 回鍋肉 】
久しぶりの回鍋肉
野菜を二度に分けて炒めるのがシャキッと仕上げるコツらしいのですが
義母も食べやすいようにしっかり炒める我が家
どのみちシャキッと仕上げにはなりません 
「 冬瓜の翡翠煮 」
今季初の冬瓜
出汁の効いた翡翠煮にしましたが、綺麗な色に仕上がらず残念！！
冷たく冷やしていただきました
汗が退きます！！
* 回鍋肉
* 冬瓜の翡翠煮
* 万願寺あまとうの煮びたし
* 冷奴
* 揚げとワカメの味噌汁
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【 カチャトーラ 】
塩麴漬けにした鶏モモ肉と野菜のトマト煮です 🍅
「 茄子のピカタ 」
焼きナスを薄く開き
粉チーズを入れた卵液でピカタにしました
初めて作りましたが、見た目もお味も改良の余地あり！！
主人から「焼きナスの方が旨いよね」と言われ
ムカつきましたが、返す言葉がありません！！
* カチャトーラ
* 茄子のピカタ
* サラダ
* コーンスープ
明日から雨予報 
その後は猛暑予報！！
どちらも嫌・・・