いきなり冬の気温、曇り空で寒いです！！
数日前の立冬の前日は確か夏日だったような・・・
急な寒暖差に身体がついていきません。
慌てて義母宅のテーブルを炬燵仕様に変更しました。
身体が寒さに慣れるまで常よりも暖かくして過ごしたいですね。
イタリア料理教室の先生がピスタチオペーストを取り寄せるというので、
一緒にお願いしました。
ピスタチオの産地として有名なシチリア島ブロンテ産です。
ピスタチオは隔年結実で収穫は一年おきだそうで、
すぐに売り切れてしまう人気の商品です。
『 ピスタチオペースト 』 アロマシチリア
ピスタチオの産地として有名なブロンテ産ピスタチオDOPを
80%使用した贅沢なペーストです。
そのままパクっと！！
ほんのり塩味がついたピスタチオの濃厚な風味が広がります。
【 ピスタチオのペンネ 】
ランチにピスタチオのパスタを作りました。
ショートパスタのペンネ・リガーテ を使用し、
玉ねぎ・ベーコン・ピスタチオペースト・牛乳・オリーブオイル。
刻んだピスタチオもトッピング！！
現地のマンマのレシピですが、ポイントは牛乳を使う事！！
生クリームよりピスタチオの風味が引き立ちます。
buono！！
パンにも挟んで！！
写真では分かりにくいですが、ピスタチオペーストをたっぷり挟みました。
甘みは無いので蜂蜜も一緒に！！🍯
大好きなハーゲンダッツのバニラに添えて！！
混ぜて食べればピスタチオアイス。
もう少し甘くても良いかな。
ピスタチオの香り豊かで、粒々の食感も楽しめるピスタチオペースト、
あとは何を作ろうかしら？