今日は曇り、昨日ほど暑くはないけど湿度が高くムシムシします。
そして風が強いです。
最近のうちのご飯。
昨日は七夕でしたね。
七夕の行事食は織り糸や天の川を連想させる「そうめん」が定番ですが、
我が家はパスタにしました。
似たようなものだよねぇ・・・
【 トマトの冷製パスタ 】
フルーツトマトたっぷりの冷たいスパゲッティー、お皿も冷たくして。
トマトの甘さとバジルの爽やかさ、美味しいです！！
でもフルーツトマトってお高いのね・・・
* 玉ねぎのオムレツ
* サラダ
* トマトの冷製パスタ
* ポークソテー バルサミコソース マッシュポテト添え
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【 だしパン粉のサーモンフライ 】
細目パン粉に茅乃舎のだしを混ぜて、揚げ焼きにしました。
パン粉に味が付いているので、そのままで美味しく食べられます。
お好みでオーロラソースをつけても美味しいですよ。
今季初の「 カポナータ 」
我が家のカポナータはシチリア風。
仕上げにお砂糖少々とホワイトビネガーを加えます。
ナス・ズッキーニ・パプリカ・玉ねぎ・オリーブ・ケイパー・松の実・バジル、
トマトの水煮缶で作ります。🍆🥒🍅
つめた～く冷やした「カポナータ」夏のご馳走です。
お鍋いっぱい作るので、三日は食べ続けます。
* だしパン粉のサーモンフライ 千切りキャベツ添え
* カポナータ
* ピーマンとちくわのキンピラ
* 玉ねぎとじゃが芋の味噌汁
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友人が家庭菜園で育てた胡瓜を持ってきてくれました。🥒
おばけ胡瓜です。 デカッ！！
【 おばけ胡瓜の翡翠煮 】
皮を剥き、種を取った胡瓜を白だしで煮ました。
仕上げに桜海老を加え、片栗粉でとろみをつけ出来上がり！！
つめたく冷やしていただきました。
冬瓜に似ているかな？！
美味しくいただきました。
感謝！！ (*- -)(*_ _)ペコリ
* 茄子のはさみ揚げ オクラの浅漬け添え
* 冷奴
* ほうれん草とシメジの和えもの
* おばけ胡瓜の翡翠煮
* とうもろこしご飯
* とろろ昆布のすまし汁
「茄子のはさみ揚げ」は「茄子のロール天ぷら」を狙ったのに大失敗！！
茄子の薄切りに肉だねを塗って、クルクル丸めて天ぷらにする予定だったけど・・・
丸めると茄子が折れる！！
急遽 はさみ揚げになりました。
肉だねは、豚ひき肉・長葱のみじん切り・片栗粉・醤油・塩胡椒・ごま油。
お味はとっても美味しかったし、家族からも好評だったけど・・・
何だか悔しい！！ 一人でブツブツ・・・