今日は日中、暖かかった。
明日からは再び寒くなるそうだけど。
月曜日のバレンタインデー、おやつにショコラを食べて夕食は・・・
【 レーズンポークのチョコ黒米ソース 】
前日に茹でておいた豚肩ロースのブロック肉。
ニンニクと玉ねぎを炒め、デミグラスソース・赤ワイン・ゆで汁を加えて煮込みました。
途中でプルーン・レーズン・ブラックチョコレートを投入。
仕上げに炊いた黒米と、塩・黒胡椒・醤油で味付け。
チョコを入れるとコクと風味が増します。
プルーンとレーズンが見当たらない・・・
溶けちゃったのかな
煮込みすぎだわ。
ナイフとフォークを添えましたが、お箸でも千切れるほど柔らかいお肉。
主人にも好評でした。
合わせた黒ビールは
『 Imperial Chocolate Stout 』 サンクトガーレン
皇帝の名を持つ黒ビールの王様。
泡まで真っ黒！
特濃ビターチョコ風味。
アルコールも9％と高く、ワインのように２年間熟成可能です。
苦みの強いチョコビールと
甘みのあるレーズンポークのチョコ黒米ソース、
よく合って美味しかったです。
「 フジッリのブロッコリーソース 」「 サラダ 」と一緒に。
食後は二人で・・・
『 パルム チョコレート 』 森永乳業
一箱６本入り・・・
あなたに１本、私に５本の割合で。
（ もちろん今日食べるのは１本だけですよ。
）
チョコレートを堪能した一日でした。
幸せ
寒天スイーツ食べたことある？
一番好きなのはあんみつ。
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