１０月に入りました。
昨夜から台風接近による雨、風も徐々に強くなってきました。
関東はお昼前後がピークになりそうです。
夕方ごろには雨は上がりそうですが、雨が上がってからも強めの風は残りそうです。
外出されている方はどうぞお気をつけて。
今日は肌寒いのに、明日は夏日？真夏日？予報。
体調管理が大変です。
最近のうちのご飯から。
【 パンプキングラタン 】
ハロウィンには早いけど、坊ちゃんカボチャを買ったのでパンプキングラタンにしました。
中に詰めたのはマッシュポテトに炒めたベーコンと玉ねぎ、ブラックペッパーを効かせて、チーズをのせて焼きました。
主人が一言 「 思ったより旨い。」
ふん、失礼な奴。
「 思ったより 」が余計だっちゅーの。
「 生姜焼き 」「 小松菜の煮びたし 」「 豆腐の味噌汁 」と一緒に。
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【 鱈とじゃが芋のミルク煮 】
生鱈 ・ じゃが芋 ・ 玉ねぎ ・ ベーコン ・ ミックスビーンズ (赤えんどうと黒いんげん豆）のミルク煮込みです。
仕上げに生クリームでコクをプラス。
豆好き人間の私は満足満足。
「 ブロッコリーのアンチョビ炒め 」「 キャロットラペ 」「 白菜スープ 」と一緒に。
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【 鮭とさつま芋のマスタードパン粉焼き 】
塩麹漬けの鮭 ・ さつま芋 ・ 蓮根を並べ、粒マスタード入りマヨネーズを塗り、ニンニクとパセリ入りのパン粉を振り、オリーブオイルをかけて、オーブントースターで焼きました。
（ さつま芋と蓮根は下茹であり。 鮭は軽く焼きました。）
香りパン粉にはアンチョビを入れても良かったかも。
レシピは改良の余地ありですが、初めて作ったにしては美味しくできました。
「 ほうれん草とトマトのサラダ 」「 キノコのオイスター炒め 」「 白菜スープ 」と一緒に。
本日より 緊急事態宣言が全面解除されました。
基本的な感染対策はしっかりと継続しつつ、徐々に日常生活を取り戻していきたいところです。