コロナ感染の重症者増加で、医療提供体制がひっ迫。
大変な中 頑張っていただいている、医療従事者の皆様には、感謝しかありません。
日本各地で医療崩壊、現実味を帯びて怖いんですけど・・・
私に出来ること ・・・ マスク・手洗い・消毒・ステイホーム
そして、バランスの良い食事を心がけて、免疫力アップ。
” 食は人の天なり ”
最近のうちのご飯・・・
夏の間は冷たい水餃子を楽しみましたが、この季節は温かいスープ仕立てで。
お気に入りの 『 大阪王将の水餃子 』
野菜も沢山入れました。
ぷるもち食感が美味しいです。
久しぶりの 【 むかごご飯 】
ミックス雑穀を入れて炊きました。
ホクホクして美味しいです。
「 インゲンの胡麻和え 」 「 三つ葉の辛し和え 」 「 べったら漬け 」 と一緒に。
他には・・・
【 カジキのパン粉焼き と ハッセルバックポテト 】
ニンニク・アンチョビ・松の実・レーズン・パン粉を炒めて、パセリを加えて、ソテーしたカジキにたっぷり振りかけました。
「 ハッセルバックポテト 」
玉ねぎ・ベーコン・チーズを挟み、上からもチーズをのせて。
「 サラダ 」 「 燻製帆立 」 「 クラムチャウダー 」 「 べったら漬け 」 と一緒に。
【 豚肉とカボチャのハニーマスタードソース 】
豚肉とカボチャにハニーマスタードソースの相性が抜群です。
レンチンしたカボチャに 小麦粉を叩いた豚肉を巻いてソテーします。
ハニーマスタードソース ＝ 醤油・粒マスタード・蜂蜜
「 鰆の塩麹焼き 」 「 豆とひじきの和風サラダ 」 「 かきたま汁 」 と一緒に。
海外ではコロナのワクチン接種が始まりましたね。
日本でも来年から ？
副作用を考えると、安全性の確認が出来るまで、接種は避けたいのが本音です。