三連休は終わりましたが、今年は さすがに高速道路や新幹線が空いていたようですね。
久しぶりに息子にメールしたら、市外には出ずに引きこもり、盆休み明けからは 再びの在宅勤務だそうです。
暇なら 帰っておいでとも言えない状況、母としては寂しいけど仕方ないですね。
ズ～と家に居ると 楽しみは食べることだけ。
暑い中 クーラーをガンガン効かせてお料理作りました。
「 週末おうちイタリアン 」 
【 茄子の詰めもの 】
イタリアンナスをくり抜いて揚げてから、プチトマトやモッツアレラ等を詰めてオーブンで焼きました。🍆🍅🧀
コクは有りますが、野菜中心の優しいお味、暑い思いをしながら作ったのに、主人の反応は今ひとつ。
【 ズッキーニと卵のフスィリ 】
ズッキーニの細切りを じっくり炒めて甘みを引き出し、パルミジャーノ入りの卵であえたパスタです。
余熱で卵がトロ～リとなるはずが、火入れが少し足りなかった。
【 プロシュート＆サラミ 】
プロシュート ・ ミラノサラミ ・ ナポリサラミ ・ コッパサラミ。
どのサラミも美味しかったけれど、コッパサラミが味わい深くて一番好き。
プロシュートの中には ホワイトビネガーと蜂蜜でマリネした無花果。🍯
今回の食事の中で一番美味しかったのは 「 無花果のマリネ 」 
主人と私の一致した意見です。
料理の腕と関係ないのが ・・・ ブツブツ 
【 ゴルゴンゾーラのムース 】
フランスパンに たっぷりと。
途中で フランスパンはカリカリに焼いた方が美味しいんじゃないかと ・・・ 
パンをトーストしたら 香ばしさとカリッと食感が加わり、断然美味しくなりました。
【 ボッリチーノ フリッツァンテ・ロッソ 】 【 ボッリチーノ フリッツァンテ・ビアンコ 】
イタリア 「 ドネリ社 」 の カワイイ缶入り、辛口微炭酸のスパークリングワインです。
今回は右側の白、葡萄品種はトレッビアーノとシャルドネ。
一人で飲み切るには ちょうどいいサイズ、軽くてフレッシュな飲み口です。
今年初の 「 梨と無花果 」
今年は無花果を食べ損ねていて、間に合って良かった。
そして 主人の大好きな梨、これからが旬ですね。🍐
こちらも今年初の 『 ガリガリ君 梨 』
シャリシャリの梨味が美味しいです。
冷たいもの、取り過ぎると身体に悪いけど ・・・
分かっちゃいるけど止められない。