先日 イタリアのピエモンテで作られている珍しいチーズを頂いたので、おうちイタリアンを楽しみました。
チーズは２種類。
【 トーマ・カッシノッタ 】
牛と羊のミルクから作られるソフトタイプのチーズです。
セロリ・クルミと合わせて サラダでいただきました。
仕上げに蜂蜜を少し、味付けは塩と胡椒です。🍯
チーズのホロっと崩れる食感と酸味、セロリのシャキシャキ食感とさわやかさ、胡桃のコク、蜂蜜の甘さが合わさって美味しいです。
【 パリエティン・アッレ・ヴィオーレ 】
牛・山羊・羊のミルクから作られるソフトタイプ （白カビ） のチーズです。
スミレのドライフラワーの上で追熟され、香りとクリーミーさが魅力です。
そのままカットして・・・
個人的にはスミレの香りは よく分かりませんでしたし、少し獣臭も・・・🐐 🐑
でも、食べてみると それほど気にならずに、クリーミーで美味しかったです。
カマンベールに近いかな。
チーズはお茶と合わせるよりも、やはりワイン。
シャルドネのスパークリングワインといただきました。
【 タリアテッレ ラグー 】
パスタは手打ちのタリアテッレ。
もちろん打ったわけではなく、冷凍のものを購入しました。
パルミジャーノをたっぷりかけてが お気に入りです。
「 イワシのパン粉焼き 」 と 「 サラダ 」 と一緒に、おうちイタリアン。
ワインを飲んだら食後のアイスは お決まりコース。
【 ベリーベリーミルク 】 ハーゲンダッツ
カロリー少なめで、暑い季節には嬉しい さっぱりしたハーゲンダッツです。🍓
翌朝は、タン塩ハムと 「パリエティン・アッレ・ヴィオーレ」 を挟んだパンをいただきました。
マヨネーズ少々とマスタードを効かせて・・・
うん
美味しい
２種類のイタリアチーズ堪能しました。
ありがとうございました。 (*- -)(*_ _)ペコリ