今週は寒い日が続いています。
冬物は 洗濯して片付けてしまったので、出ているものを重ね着して寒さを凌いでいます。
そして 夜は再び毛布を重ねて寝ています。
そんな中、スーパーで玉蜀黍を見つけたので、早速 とうもろこしご飯を炊きました。
我が家にとっては初物です。🌽
【 とうもろこしご飯 】
味付けはシンプルに塩だけ。
玉蜀黍の甘みが引き立ちます。
「 鯛の塩麹漬け焼き 」 「 茄子と豚肉の味噌炒め 」 「 三つ葉のお浸し 」 「 小松菜とちくわの煮物 」 と一緒に。
翌日の朝ご飯にバターと醤油で 「 焼きおにぎり 」 
香ばしい香りが食欲をそそります。
最近 重宝しているものは生協の冷凍ミールキット。
【 鶏肉とひじきの和風五目炒め 】
解凍して、炒めて、タレをからめて出来上がり。
私は鶏ささみと蓮根を加えて炒めました。
量が増えるので りっぽな主菜になります。
「 春菊の辛し和え 」 「 蕪のコーンあんかけ 」 と一緒に。
他にも 最近のうちのご飯から・・・
【 小ねぎの肉巻き チーズ焼き 】
豚肉に小ねぎを巻いて、カレー粉・醤油・味醂・酒をからめた後、チーズをのせて焼いています。
お気に入りの一品です。
「人参たらこ 」 「 ブロッコリーオニオン 」 「 カツオの生姜煮 」 と一緒に。
緊急事態宣言も関西が解除で、残るは首都圏と北海道。
ようやく出口が見えてきました。
あと少しの辛抱、そして 新生活様式の徹底。
” Enjoy！ Stay Home♪ ”