『 北海道ワインとチーズの楽しみ方 』 玉川テラス ♪

昨日 、玉川高島屋 S・C「 玉川テラス 」で セミナーに参加してきました。

『 北海道産ワインとチーズの楽しみ方 』 

講師 ： 石川尚美さん
参加費 ： 3000円
チーズプロフェッショナル・ソムリエ・利酒師などの資格を持つ 石川さんの話は分かりやすく面白かったです。

日本のワインの産地で有名なのは 山梨、長野、北海道の順で、現在は3位の北海道ですが、このところの伸び代は大きく 美味しいワインが出来上がっているようです。

ワインのテイスティングは４種類。

左から →

①　ケルナー　TAKIZAWA WINERY 　🍇余市町産ケルナー　辛口白

②　CHARDONNEY Private Reserve 2017　山崎ワイナリー　🍇三笠市産シャルドネ　樽発酵　辛口白

③　2016鶴沼ツヴァイゲルト　北海道ワイン　🍇浦臼町産ツヴァイゲルト　ミディアム赤

④　北ワイン ピノ・ノワール　千歳ワイナリー　🍇余市町産ピノ・ノワール　ミディアム赤

日本のワインも 昔に比べると 本当に美味しくなって、海外のワインと遜色無くなってきましたね。

私は ① の 「 ケルナー2018 」 が一番好みでした。


チーズ 『 おおともチーズ工房 』 

上から時計回りに・・・
★　カマンベール　熟成が進んでいるものと若いもの。

★　ミモレット　5ヶ月熟成と1年熟成。

★　レクタン　デンマークのハバディというチーズをモデルに作られたもの。

★　スモークしたプチモッツァレラ

レクタンは初めて食べましたが、クセがなく 親しみやすいチーズで美味しかった。

北海道のチーズ工房の数は 140を越え、国産チーズの 90％を占めるそうですよ。


ワインは好きですが、直ぐに酔っぱらってしまう私です。
美味しいワインでしたが、4杯全てを飲みきると帰れない・・・
泣く泣く 半分ほどは残しました。

お土産にモッツァレラを頂きました。

セミナー後、デパート内をブラブラショッピング。

そちらは また後日・・・