雲の多い日が続いています。 
朝晩は肌寒さを感じるほどに、秋が深まってきていますが、この先 もう夏日に戻ったりはしないのでしょうか 
半袖を片付けてしまっていいのか、迷うところです。 
先週、弟から 『 越前雲丹 』 が届いたので 【 雲丹の冷製パスタ 】 を作りました。
『 越前雲丹 』 は 『 汐雲丹 』 とも呼ばれる 福井県の珍味です。
少量を そのまま 酒のつまみにしても良し、また、熱々のご飯にのせて食べても 美味しいです。 
とろりと溶けた 越前雲丹の濃厚な香りと塩気が、メチャ ご飯に合います 
パスタにしても もちろん美味しい 
【 冷製うに雲丹パスタ 】
生うに と 越前雲丹 の W雲丹使い ・・・ 贅沢なパスタです。 
【 鮪のパン粉焼き マスタードソース 】
中は生の状態で
粒マスタードソースをかけていただきます。
生うにも お値段 高いですし、越前雲丹も お高いものなので、【 うに雲丹パスタ 】 は 年に一度の お楽しみパスタです。