雑穀料理教室に行ってきました。
大きなクリスマスツリーが出迎えてくれました
他にも素敵なクリスマスの飾りが・・・
今月のメニュー・・・
● はと麦と人参のポタージュスープ
● もちあわと海老のカクテル
● たことカリフラワーのキヌアのパエリア
● チキンと雑穀のワイン蒸し
● 八穀の生姜ビスコッティ
【 はと麦と人参のポタージュスープ 】
冬に甘みを増す人参をふんだんに使った、濃厚なポタージュスープです。
はと麦の食感がアクセントになっています。
【 もちあわと海老のカクテル 】
海老、マッシュルーム、アボカドとドレッシングを、もちあわがつないでくれます。
サンドイッチの具にしても美味しとか・・・
キラキラが付いたガラスの器も素敵です
【 たことカリフラワーのキヌアのパエリア 】
キヌアともち米のパエリアです。
たこの他に野菜がいっぱい
カリフラワー、蓮根、チンゲン菜、カラフルトマト 。
たこのうま味がギューッとつまったパエリアです。
【 チキンと雑穀のワイン蒸し 】
ジャガイモ、ブレンド雑穀ともちきび、キノコ、チキンとソーセージを、くず野菜を入れた白ワインで蒸しています。
チキンとソーセージ、キノコのうま味をたっぷり吸った雑穀は、蒸すことでもちもちした食感になります。
チキンには少量のお塩、ジャガイモにはバターを付けて食べると、いっそう美味しいです
【 八穀の生姜ビスコッティ 】
このビスコッティ、フライパンで焼いています
生地に雑穀を入れることにより、回りはカリッと中はモチッと柔らかめに焼き上がります 。
生姜の香りの良いビスコッティ・・・
生クリームに山椒をふっているので、大人の和のデザートになっています
美味しくいただいて、健康に美しく
ごちそうさまでした
大きなクリスマスツリーが出迎えてくれました
他にも素敵なクリスマスの飾りが・・・
今月のメニュー・・・
● はと麦と人参のポタージュスープ
● もちあわと海老のカクテル
● たことカリフラワーのキヌアのパエリア
● チキンと雑穀のワイン蒸し
● 八穀の生姜ビスコッティ
【 はと麦と人参のポタージュスープ 】
冬に甘みを増す人参をふんだんに使った、濃厚なポタージュスープです。
はと麦の食感がアクセントになっています。
【 もちあわと海老のカクテル 】
海老、マッシュルーム、アボカドとドレッシングを、もちあわがつないでくれます。
サンドイッチの具にしても美味しとか・・・
キラキラが付いたガラスの器も素敵です
【 たことカリフラワーのキヌアのパエリア 】
キヌアともち米のパエリアです。
たこの他に野菜がいっぱい
カリフラワー、蓮根、チンゲン菜、カラフルトマト 。
たこのうま味がギューッとつまったパエリアです。
【 チキンと雑穀のワイン蒸し 】
ジャガイモ、ブレンド雑穀ともちきび、キノコ、チキンとソーセージを、くず野菜を入れた白ワインで蒸しています。
チキンとソーセージ、キノコのうま味をたっぷり吸った雑穀は、蒸すことでもちもちした食感になります。
チキンには少量のお塩、ジャガイモにはバターを付けて食べると、いっそう美味しいです
【 八穀の生姜ビスコッティ 】
このビスコッティ、フライパンで焼いています
生地に雑穀を入れることにより、回りはカリッと中はモチッと柔らかめに焼き上がります 。
生姜の香りの良いビスコッティ・・・
生クリームに山椒をふっているので、大人の和のデザートになっています
美味しくいただいて、健康に美しく
ごちそうさまでした