先日、ショコラティエとして有名な 三枝 俊介 シェフ のチーズケーキを買いました 。
【 プラザ チーズケーキ 】
～ 伝統と継承のスペシャリテ ～
大阪の名門 「ホテル プラザ 」で人気だったチーズケーキ 
ホテル閉店の翌日から、師匠 ( 安井 寿一 シェフ ) の味を受け継いで、三枝シェフにより再現、販売されました 。
ですから ～ 伝統と継承のスペシャリテ ～ なんですね 
スフレタイプのフワフワした食感のチーズケーキです 。
レーズンが少し入っていますが、切り方により 「 僕のところにはレーズンが入っていない・・・」と言うことに 
もう少し、まんべんなく入っていても良いような 
冷たいアールグレイの紅茶と一緒にいただきました 
三枝シェフのチョコレートも食べたいな～
