うちのご飯 ・・・ ひえとアサリのパエリア ♪

小雨のぱらつく朝です
梅雨だというのに、関東では( 神奈川県以外 ) 明日から取水制限が行われます
降りすぎる雨も困り者ですが、降らなさすぎる雨も困り者ですね



先日の週末うちのご飯から・・・

【 ひえとアサリのパエリア 】


お米の代わりに「 ひえ 」を使ったパエリアです。
小さく刻んだ、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、ベーコンを加えて。
アサリの旨味をたっぷり吸ったひえは、お米とは違った美味しさが有ります。

アサリの貝殻を外していた、主人『 貝殻が割れて、中に混ざってしまった ・・・』

私、何気なく『 オーブンで焼いたから脆くなったかしら ？　よく噛んで食べてね♪ 』

主人『 まさかっ 　食べないで出すよ』

私『 そりゃそうか・・・ 口の中怪我しちゃうもんね 』



【 そば米と玉ねぎのスープ 】


玉ねぎを丸々、野菜コンソメでじっくり煮て、茹でた「 そば米 」を加えました。
玉ねぎの甘みが出て、シンプルだけど美味しいスープになりました。


【 ささみと夏野菜の蒸し煮 ~ レモンソース 】


鶏ささみと夏野菜 ( ズッキーニ、なす、パプリカ、ミニトマト、玉ねぎ )を白ワインで蒸し煮にしました。
レモンの皮とバジルを加えて蒸し煮にすると、ちょっとエスニックな香りがします。
ハチミツ入りのレモンソースで、さっぱりと頂きました。


我が家にとっては初物の『 さくらんぼ  』


甘くて美味しかった

アメリカンチェリーより、断然日本の『 さくらんぼ 』が好きです