豚挽き肉にたかきびを加えてロールキャベツを作りました
茶色く粒々見えているのがたかきびです。
たかきびはポリフェノールが豊富で抗酸化作用があります。
私は挽き肉料理には、たかきびを加える事が多いです。(栄養云々よりも、たかきびの食感が好きなので
)
今日は挽き肉４に対してたかきび１の割合、普段よりは少な目です。
わが家のロールキャベツはトマトピューレで煮込むことが多いのですが、今回は春キャベツのフレッシュ感を活かして、コンソメ味のスープにお豆とハトムギも加えて煮込みました。
さっぱりめの優しいお味で、じゅわーっと身体にしみわたる感じのロールキャベツが出来上がりました
たかきびもお豆もハトムギも、まとめて加熱して、小分けして冷凍しています！
使いたい時に直ぐに使えるので便利ですが、先日の雑穀料理教室の折、先生よりお豆はバラバラ冷凍が使いやすいと習いました。
確かに使いたい量が使え、より便利ですね
茶色く粒々見えているのがたかきびです。
たかきびはポリフェノールが豊富で抗酸化作用があります。
私は挽き肉料理には、たかきびを加える事が多いです。(栄養云々よりも、たかきびの食感が好きなので
)今日は挽き肉４に対してたかきび１の割合、普段よりは少な目です。
わが家のロールキャベツはトマトピューレで煮込むことが多いのですが、今回は春キャベツのフレッシュ感を活かして、コンソメ味のスープにお豆とハトムギも加えて煮込みました。
さっぱりめの優しいお味で、じゅわーっと身体にしみわたる感じのロールキャベツが出来上がりました
たかきびもお豆もハトムギも、まとめて加熱して、小分けして冷凍しています！
使いたい時に直ぐに使えるので便利ですが、先日の雑穀料理教室の折、先生よりお豆はバラバラ冷凍が使いやすいと習いました。
確かに使いたい量が使え、より便利ですね