肉食ランキング

　皆さんは、牛・豚・鶏のうち、何を一番、美味しいと思われるでしょうか。

　若いころは、断然、牛肉と、思っていたけど、年を取るにつれて、好みが変わって来たというお話は、良く聞く。

　関東の方には申し訳ないけど、京都というところは、断然、牛肉の人気が高い。

　京都人は、すき焼きやしゃぶしゃぶは、断然、牛で、カレーなんかでも、豚肉で作ったカレーなんて食べた事が無いなんて人もいるぐらい、牛肉食の文化なんやね。

　でも、最近のスーパーの食肉売り場を見ていると、牛肉の売り場が減って、豚肉、鶏肉の売り場が断然、広くなっているのやね。

　やっぱり、牛肉のお値段が、かなり高くなったこと。

　そして、豚肉でお料理に使う事が増えたのかもね。

　ところが、先日の日経を見ていると、日本での食肉消費は、鶏肉が二年連続で首位になったというのやね。

　それまで豚肉がトップやったのに何故か。鶏肉の消費が増えたのやね。

　確かに、鶏肉っていうのは、私が思っても、この3つでは、一番うまいと感じるのかも知れないね。

　友人の料理屋さんのお子さんが、「そら、鶏さんは、人間が一番美味しくなるように、改良されて生まれてくるから、そして早く食肉になるから安いのや」と、言っていたのを思い出した。

　子どもの視点が何か、新鮮やったわ。

　まぁ、何より、節約志向のご時世に、値段がお安い、鶏肉はぴったりと、いうところなんやろうね。

　反対に牛肉の消費量は、年々、右肩下がりに減っている。

　まさか、牛を食べない、ヒンドゥー教のインド・ネパール・スリランカなどの国の人が増えたからやないやろうけどね。

　あっ、そういえば最近、インド料理屋さんが、やたら街に増えたけどね。

　安くて美味しい牛肉は、もう、あまり、食べられないのかねぇ。