夏場の食事の献立づくりは難しい。。。

７／２９（木）　今晩の食事は何をしようか。。。主婦でなくても、毎日の食事の献立っていうものは、意外と大変なもの。。。まして、夏は食欲が落ちる季節。。。ポイントは、バラエティ感を出すためにはどうしたらええか・・・ということやろう。。。

　我が家の食事のパターンはだいたい決まっていて、月曜が和食系・火曜が中華系・水曜が洋食系・木曜がまた和食系・金曜がカレーとかシチューとかワンプレートもの。土曜と日曜が、みんなで囲める系・・・でだいたい、回している。。。

　まぁ、４人家族が、それぞれの食べたいものを好き勝手言い出したら、収拾が付かないから、基本的にはヨメさんがメニューの決定権がある。まぁ、中元歳暮時期は、日曜が交代で出勤となるから、平日に休んだ日とかは、別の者が買い物に行く・・・。そんな感じや。。。

　問題は、週末のメニューで、冬場なら、鍋があるので、何とかなるのだけど、夏場のメニューがバリエーションが少ない。。。どうしても食欲が落ちるから、あっさり系にしたのやけど、毎週、手巻き寿司もやってられないし、焼肉が続くと辛い。。。サラダとか、素麺だけでは味気ないしね。。。外食も邪魔くさいし、娘がついてこない。。。難しいものや。。。

　そこで、ちょつと「囲み系のメニュー」でも作ってみて、そこから選んでみようか。。。

　すき焼き・・・牛肉が多いけど、飽きたら、鶏肉、それも飽きたら、魚で沖すきも。。。

　水炊き・・・豚肉が定番やけど、鶏肉や牛も可。豆腐をメインにしたり、ポン酢味、ごま等も

　焼肉・・・牛肉がメイン。タン塩やこてっちゃん、ミノなども。タレ以外にも大根おろしとポン酢も

　鉄板焼き・・・鶏肉・ウインナーなどを塩焼きした後、お好み焼きか焼きそば、焼きうどんなど

　うどんすき・・・うどんのダシでうどん、鳥豚豆腐などをいただくパターン。

　ちゃんこなべ・・・ダシは醤油ベースか、味噌ベースのどちらか。鶏の肉団子がダシ取り兼用。

　手巻き寿司・・・カイワレ大根２パックとキュウリを添えて、ネタはいろいろ。だし巻きも買う。

　キムチ鍋・・・つかりすぎて辛い白菜キムチを処分するのに最適。豚バラ肉との相性抜群。

　シーフード網焼き・・・ネタが切れた時にたまにやるシーフードバーベキュー。カセットコンロで

　豚肉でつくるボタン鍋・・・赤味噌で作る煮込み鍋。身体が温まる。。。

　お座敷天ぷら・・・すき焼き鍋に油を入れて。串上げで、ソースか塩味。スィートチリもうまい。

と、書き出してみてやっぱり、夏物が少ないね。。。暑いときの鍋って、やっぱりちょっとね。。。カレー鍋とか、鶏ガラスープ鍋とか、チーズフォンドューとか、もんじゃ焼き・・・とか、やってみたけど、なかなか定番化まではならず。。。まぁ、使う材料は野菜のほかには、牛肉、豚肉、鶏肉のどれかがメイン。それに魚か、ホルモンか、貝とか海老とかイカ、そんなものが多いかね。。。味もいろいろの組み合わせやから、そんな突拍子もないものはあまりしない。。。

　タジン鍋とか買ってみようかと思ったけど、蒸しただけの食材。。。すぐ飽きそう。。。やっぱり、歳を取ると少し食べ物の好みも変わってくる。牛肉より魚。へんにこんにゃくとか、豆腐とかに凝るようになるし、あっさり薄味が好み・・・になってくる。。。

　今まで食べたことのある鍋系で、けっこう美味しかった記憶があるのは、台湾で食べた火鍋。2種類のスープで煮たお肉や野菜などに、玉子の黄身と辛子味噌を付けて食べる。シンプルやけど、材料の味が生きている。鍋を半分に仕切ってあるのを確か使っていたね。。。辛い目のだしと、塩味のスープの二種類やった。。。この鍋でも捜そうかね。。。ヨメサンの機嫌がよい時にでもね。。。