餃子には、何の罪は無いで。。。

２／１２（火）　餃子、餃子で、日本中の餃子屋さんとか、冷凍食品、スーパーの会社は、もう、大変や。。。日本人の食っとるもんの多分、３割ぐらいは、中国が関係しているからね。。。人によっては、中国からの食品を全面輸入禁止にしてしまえ・・・なんて、極端なことを言い出す人も出る始末。。。ちょっと、極端すぎるのやないかね。。。

　でもね、このことを中国の新聞から言われると、腹が立つのやね。。。日本人や日本のマスコミは、騒ぎすぎや・・・とかね。。。こんな、発言っていうのは、日本の中国製品全面禁輸論者の人と同じように、とても、極端なんやね。。。つまり、食の安全に対して、大変気にする国民性である日本人自身を批判していることになるのやからね。。。こんなことを言われたら、日本人からしたら、お前の国で、毒入りの食品を出したのやからもっと、しっかり検査して出せ、お毒味して、輸出せよ。。。なんて、言いたくなるからね。。

　今、この原稿を書いている時点では、まだ、農薬がどこで付着した・・・というのは、判っていない。。。同じ会社の製品が日本の兵庫県高砂市と大阪府の枚方市と、千葉県で、農薬が検出されているということは、普通に考えたら、日本国内での付着は考えにくい。。。。中国内とか海上での流通経路を考えたら、工場がもし完璧だとしたら、中国の工場か輸出直前の保税冷凍倉庫で、何者かが、悪意を持って、混入させた・・・とか、冷凍コンテナの防虫作業の際に高濃度の殺虫剤がコンテナ内部に残っていた・・・とか、冷凍コンテナの中に、この冷凍餃子の荷物以外のものが、混載さけていて、何らかの理由でその瓶が割れて付着した・・とか、作業中に荷物をパレットから、落下させて、その落下とた先にたまたま水たまりがあって、これが農薬やった・・・とか、そのような作業上のミスや、事故が考えられると思う。。。

　中国当局の調査チームが、ビックリするぐらいのスピードで日本にやってきたり、しているのに比べて、日本は相変わらず腰が重いね。。。危機管理能力はほんま、低い・・・と言わざるを得ない・・やんか。。。早く、原因究明出来なくて、どんどん、この問題が長引けば、町の餃子屋さんは、店じまい・・・せなあかんかも知れないのに。。。

　この前、大きなスーパーへ言ったら、自分で、家で餃子を作りませんか？なんていうコーナーが出来ていた。。。それが何より安心や。。。という事なんやろうけど、その材料が中国製のニンニクやらニラやったら・・・・同じやんか。。。と、思ってしまう人も多いから、あんまり、餃子の皮は売れてなかったみたいやけどね。。。

　私は、何回か家で餃子を手作りしてみたことがあるのやけど、家で作るとうまいね。。。どうしても豚ミンチの比率が高いから、贅沢な餃子になる。。。ニンニク・ショウガ、白菜、ネギなんか、中に入れるモノは自由や。。。コツは、出来るだけ中のあんこをよく練ること。。。よく練らないと、中味がパサパサになって美味しくない。。。これぐらいや。。。あとは、皮をパリパリになるまで少し油を多い目にして揚げるように焼くこと。これぐらいかね。。。

　餃子は、中国では、麺類の一種として水餃子で食べられるのやけど、ワンタンやシューマイと同じで、小麦粉で作ったパスタの一種の感覚なんやね。。。だから、少しのお肉でたくさんの野菜で作れるから、安くて上手い・・・ものなんや。少しのあんこで、たくさんの餃子が出来るから、みばの割りには、量は無いのやね。。。だから、たくさん食べられる。。。

　京都に本社のある餃子の王将では、餃子１日１００万個。。。なんて宣伝しているのやけど、昨日は、１０万個ぐらいしか売れなかったのと違うやろうかね。。。少しぐらいやったら冷蔵保存出来るのやろうけど、ココまで極端に売れなかったら、たくさん、廃棄しなくちゃいけなくなるやろうし、今まで作っていたペースも、大幅な調整が必要になる。。。現場は大変やろうね。。。まぁ、私が王将さんの心配をする必要もないのかも知れないけどね。。。。

まぁ、早く、安全で美味しい餃子を、安心して食べられる日が来てほしいもんやね。。。吉野家の牛丼とか、アメリカ牛の焼肉とか、鯨の鯨カツとか、何か、自分の食べたかったものを制限されるって、あんまり、気分の良いものやないからね。。。今日は久しぶりに餃子でも焼こうかな。。。。